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柴鸡蛋和土鸡蛋的市场行情怎么样?天天有好彩2019-11-04


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  10日上午,记者调查武汉4家大型超市,发现这几家大型超市内,销售的鸡蛋基本上都是包装精美的“土鸡蛋”,这些“土鸡蛋”还分成好几个品种,有的叫无公害土鸡蛋,有的叫放养土鸡蛋,还有的叫绿色土鸡蛋。

  后湖一家超市一种800克装的放养土鸡蛋,售价高达48.8元,而这还是超市的促销价;另一种400克装的无公害土鸡蛋,售价14.8元。销售员说,之前的价格还高些,分别为58.8元和24.8元。按照促销价算,两种鸡蛋的售价分别为每公斤61元和37元!

  刘婆婆买了两盒放养土鸡蛋,她说,女儿刚生孩子,需要土鸡蛋,但又不能到农村去收,想着超市卖的鸡蛋品质应该有保证,所以就买两盒。

  位于后湖兴业路上的一家菜场内,有好几家卖散装鸡蛋的门面。这里的鸡蛋外观上看,除了个头大些,和超市的鸡蛋基本没有区别,价格每公斤从12元到16元不等。另一家自称卖散装土鸡蛋的女老板说,土鸡蛋每公斤22元,“但是现在在菜场买土鸡蛋的人少了,很多人都相信超市卖的是真正土鸡蛋。”女老板称,其实大家卖的蛋都差不多,只不过加上包装和品牌后,价钱差距就拉大了。

  黄陂蔡店有一个村里,住着几户老人,老人们养了一些纯种土鸡,采用传统方法喂养,鸡蛋一般都自己吃,但如果有人去收购,1.5元一个,折合每公斤约36元。老人们说,他们的蛋才叫土鸡蛋,“像我们区有些地方出售的包装好的蛋居然也叫土鸡蛋,还卖那贵,真不知道土在哪里。”量产土鸡蛋多为洋鸡所产农业部家禽品质监督检验测试中心称,真正意义上的土鸡应该是完全散养的,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物,其产蛋量一般是每年180只以内。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。

  事实上,除了自家饲养的土鸡下的蛋外,现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋,大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养,让它们在树林、棉田里自由活动,和土鸡一样吃一些天然食物,同时再喂一定量的饲料,以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别,但价格比纯粹的土鸡蛋便宜,比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”,则是笼养鸡下的蛋,它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质,因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差,价格却是最便宜的。

  在采访中,记者接触到武汉一家专做超市“概念蛋”的企业。该企业管理人士告诉记者,在超市专卖包装好的“概念蛋”的利润是在农贸市场出售散装鸡蛋利润的好几倍。

  据透露,大型的鸡蛋企业一般都会在郊区选中一大块区域,统一收购此区域内的养殖场和农户家里的鸡蛋,鸡蛋收来后,先全部洗清,再由专业人士将鸡蛋按照大小、颜色、品种、外观的不同,分成不同的档次和价位,然后分别包装好,贴上不同的“概念标签”,比如营养蛋、保洁蛋、有机蛋、初产蛋、五谷蛋、早餐蛋、散养蛋等等,最后进入超市销售。经过包装的鸡蛋身价就翻了好几番。

  “其实就是将鸡蛋分拣、处理、包装、打上一个品牌后再出售,企业经营的是一种概念和包装,”该管理人士说:“这种”概念蛋“讲的就是档次,比较适合走亲访友时送礼用。”

  而养着3000只土鸡的陈先生说,他在新洲包了一片滩涂,鸡主要吃草籽和虫,但也喂一点饲料,约占20%的比例。陈先生还透露,像他这样的是少数,因为鸡数量不多,更多的人则饲养蛋鸡,给鸡喂食玉米,这样产下的鸡蛋,蛋黄颜色特别好看,像红心蛋,蛋个头又大,销量也不错。

  解放大道上某连锁超市采购员称,他们超市一天“土鸡蛋”的销售量超过300公斤,传统意义上的土鸡蛋个头小,大约24只一公斤,“根本不可能收到大批土鸡蛋,这里的蛋基本上都是从养殖场来的。”该采购员估计,全市几家大型连锁超市一天“土鸡蛋”的销量不少于1400公斤,“即便只有30%属于真正传统意义上的土鸡蛋,要收购这些土鸡蛋,光人工成本就不得了,没有哪家超市有这份闲心。”

  人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些,而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。因此,尽管价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。但是现在市面上包装精美的“土鸡蛋”真的就是人们通常认为的传统意义上的土鸡蛋吗?

  教你鉴别线. 从外观上看,土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白膜;蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。

  2. 打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋,呈浅黄色的为洋鸡蛋。另外,饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色,天天有好彩正版资料949cc,往往被人冒充土鸡蛋来卖,但它的蛋壳较为粗糙,而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

  3.土鸡蛋虽然个头小,但蛋黄并不比洋鸡蛋小,且蛋黄表面呈明显弧形。洋鸡蛋个头大,蛋清多,煎鸡蛋时就能看出来,一下油锅哧哧拉拉的直响。

  应该是无抗蛋好点吧,,毕竟近段无抗养殖不是很火么,里面没有抗生素、激素,比较安全健康,听说臻美无抗蛋要上市了,不知道啥价位



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